Sándwich de pollo y aguacate

¡Un sándwich de pollo y aguacate es una opción deliciosa y saludable! Aquí te dejo una receta simple para preparar este sándwich:

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan (puede ser integral, ciabatta, de molde, etc.)
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada o en tiras (puedes usar pollo asado o a la parrilla)
• 1 aguacate maduro
• 1 cucharada de mayonesa (opcional)
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga
• Rodajas de tomate (opcional)
• Cebolla roja en rodajas finas (opcional)
• Mostaza (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar el Aguacate:

   • Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
   • Coloca el aguacate en un tazón y aplástalo con un tenedor hasta obtener un puré.
   • Añade el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

2. Preparar el Pollo:

   • Si el pollo no está ya cocido, cocínalo a la parrilla, al horno, o en una sartén con un poco de aceite. Luego, córtalo en tiras o desmenúzalo.
   • Si quieres, puedes mezclar el pollo con un poco de mayonesa para añadir más sabor y suavidad.

3. Montar el Sándwich:

   • Unta una capa de puré de aguacate en una rebanada de pan.
   • Coloca el pollo sobre el aguacate.
   • Añade las hojas de lechuga, las rodajas de tomate y la cebolla roja, si las estás usando.
   • Unta la otra rebanada de pan con mayonesa o mostaza, si lo deseas, y colócala sobre el sándwich.

4. Servir:

   • Si prefieres, puedes tostar el sándwich en una sartén para darle un toque crujiente. Simplemente calienta la sartén a fuego medio y cocina el sándwich hasta que el pan esté dorado y el relleno esté bien combinado.

¡Listo! Ahora tienes un sándwich de pollo y aguacate delicioso y nutritivo. ¡Disfrútalo!